هل تعلم ما هو الهانك او ما يدعى ب الطاقة

08/19 15:04

الهانك هو جزء من أمعاء الخروف ولكنه فى الحقيقة جزء لا يعلم عنه الكثير دعونا نتعرف ما هو أشهر ما يصنع من خلاله.

السجق الشرقى هو أشهر المأكولات المصنوعة من الهانك أو المعروف لدى أصحاب محلات الجزارة بأسم "الطاقة" ،فهو متواجد فى الخروف فى منطقة الأمعاء ولكنه يختلف عن الممبار، حيث فى الحقيقة ان الهانك هو الامعاء الدقيقة للخروف و يبلغ طوله 12 متر ويكون رفيع جدا ، وإليكى طريقة تنظيفه.

أغمرى الهانك فى ماء و ملح و ملعقة من الدقيق ونظفيه جيدا.

ثم اقلبيه على الجانب الداخلى له و بالسكين ومرى عليه بطريقة خفيفة لتنظيفه وأغمريه مرة أخرى فى الماء و الملح والدقيق ، ثم إغسليه بالماء .

أقرأ أيضا:طريقة عمل السجق الاسكندراي البلدي